Restaurante El Refugio de Chilla

Si buscas un plan top en Candeleda, El Refugio de Chilla es tu sitio. Este restaurante, situado en pleno corazón de la Sierra de Gredos, junto al Santuario de Chilla, es un lugar donde la cocina elaborada y creativa de Pablo Bermejo brilla. Aquí la tradición se mezcla con la vanguardia, ofreciendo un menú variado con unos 20 platos que no te dejarán indiferente. Con una calificación de 4.4 en Restaurant Guru y el premio Travellers’ Choice de Tripadvisor, sabes que no es cualquier lugar. Así que, si quieres llevarte un buen recuerdo de la zona, ¡no dudes en venir a disfrutar de la buena comida y el ambiente acogedor!

Dónde se encuentra El Refugio de Chilla

Si estás buscando un sitio donde relajarte y disfrutar de buena comida, el Restaurante El Refugio de Chilla es una joya. Este lugar, ubicado en Candeleda, Ávila, más concretamente en el Paraje de Carr. Chilla, km 7, tiene un ambiente que te atrapa. Nos hospedamos en uno de sus apartamentos de la casa rural y, la verdad, ¡fue una experiencia maravillosa! Un entorno en plena montaña, con jardines, fuentes y un aroma a madera que conquista nada más entrar. El patio y la limpieza están cuidados al detalle, y la mejor parte: admiten mascotas. ¡Mi perro lo disfrutó un montón!

Y después de descansar bien, ¡toca comer! El restaurante, también de los mismos dueños, es increíble. La cocina es pura arte: los platos tienen una presentación espectacular, y el sabor... solo de pensarlo se me hace la boca agua. Probé lo de todos mis amigos y, sinceramente, cada plato estaba mejor que el anterior. Las chicas que nos atendieron son super amables y rápidas, te hacen sentir como en casa. Sin duda, pasamos una estancia maravillosa y ya estamos pensando en volver.

Si te interesa, el menú degustación está muy bien de precio, entre 20-30 € por persona, y te aseguro que vale cada céntimo. El ambiente es fenomenal, perfecto para grupos de todos los tamaños y la buena noticia es que apenas tendrás que esperar. Eso sí, te recomiendo hacer una reserva, porque el lugar es popular y las mesas vuelan. La relación calidad-precio se siente bastante bien, aunque he escuchado opiniones mixtas de algunas personas, pero en general, la mayoría se van contentos.

Ahora que lo pienso, si te preguntas ¿dónde se encuentra El Refugio de Chilla?, solo tienes que dirigirte a Candeleda por la Carr. Chilla, km 7. Es un sitio que no solo ofrece una buena comida, sino que también te regala unas vistas espectaculares y un ambiente increíble. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de cocina ofrece El Refugio de Chilla

Te digo que El Refugio de Chilla es un sitio que te va a dejar flipando. En serio, si eres de los que se cansa de los mismos platos de siempre, aquí vas a encontrar algo diferente. La comida es exquisita y, aunque el precio ronda los 20-40€ por persona, vale cada euro. Un grupo de 5 a 8 personas es ideal para disfrutar de este rincón. Y lo mejor es que aquí no hay tiempo de espera; entras y al lío. Además, hay muchas plazas libres para aparcar y es gratuito. Todo super cómodo.

La última vez que fui con mi mujer, nos metimos un festín que ni te cuento. De entrante, pedimos un arroz socarrat que estaba de lujo, aunque no me voló la cabeza, las salsas estaban on fire. Luego, yo me lancé a un atún a la plancha que estaba en su punto, con ese toque a brasa que hace que la vida tenga sentido. Y mi mujer se fue a por una carrillera que se deshacía en la boca, ¡eso sí que es un plato! Nos costó un pelín más de lo que esperábamos, pero después de unas rutas de senderismo, ¡era justo lo que necesitábamos!

En cuanto a la cocina que ofrecen, El Refugio de Chilla se mueve en una onda creativa, pero te alejas de lo típico. Aquí no hay chuletones y carne a la parrilla por un tubo. Están currándose platos como el brócoli, el pulpo y unos postres muy molones. Todo con una presentación que da gusto ver. El ambiente es tranquilo, perfecto para una buena charla con un par de amigos o una cita. En resumen, este sitio es un must si quieres probar algo distinto y salir contento.

Quién es el chef detrás de El Refugio de Chilla

Mira, justo te decía que El Refugio de Chilla tiene una mezcla de opiniones, y no todos se van contentos. La verdad, cuando vimos las fotos y leímos las reseñas, nuestras expectativas estaban por las nubes, pero salimos un poco decepcionados. El sitio le falta refinación; la comidita está bien, pero ni de lejos es la mejor después de tanto rato en la carretera. La carta, amigo, ya te digo, parece que tuvo una pelea con el agua: toda arrugada y rota, y la de postres, ¡un papel impreso azul! Una vibe bastante cutre. Si eres de los que disfruta comer bien y que te traten como un rey, el servicio nos pareció demasiado informal y descuido. Ya te digo, faltaban platos y buenos postres, lo cual siempre da rabia. Lo que más echamos de menos fue un buen chuletón de Ávila.

Pero no todo es malo, eh. Algunos tienen su experiencia y hablan de maravilla del sitio. Por ejemplo, un grupo genial dio una cátedra de lo bien que se comió allí: hablaron de platos que son una auténtica locura, como la ensalada de tomate con espuma de remolacha y el cabrito. Dicen que cenaron como reyes y no paraban de alabar al chef Pablo. Comida de 5 estrellas y un servicio que ni te cuento. Si te mola un ambiente tranquilo y luminoso, aquí puede que encontramos algo interesante. Además, ¡son perro friendly!

Lo que parece es que la variedad de platos puede variar. Algunos dicen que la comida es rica pero que le falta un toque de finura. Y ojo, que sí hay vinos locales que se agradecen. Un cliente comentó que celebraron su boda ahí y que fue un acierto total. El chef Pablo Bermejo, un maestro en la cocina, se encargó de que todo fuera a pedir de boca. Por lo visto, hicieron un showcooking que dejó a todos flipando. ¡Imagina organizar todo eso a distancia y salir con un evento espectacular!

¿Y quién es este chef que parece ser la estrella del lugar? Pues ahí lo tienes, Pablo Bermejo: un crack que se ha ganado el cariño de los comensales con su cocina artística y original. Así que si decides pasar por El Refugio de Chilla, ¡ya sabes, puede ser un acierto o un fiasco, dependiendo de cómo te encante la comida!

Cuántos platos hay en el menú de El Refugio de Chilla

Mira, te voy a contar sobre El Refugio de Chilla, y la verdad, me flipó. Fuimos primero con unos colegas que ya habían ido y, te digo, repetimos con mis padres porque la experiencia fue brutal. La carne que sirven ahí está tiernísima, y ni hablar de la decoración, que es una pasada. Las vistas son espectaculares; te quedas embobado mirando la Sierra de Gredos y el Santuario de la Virgen de Chilla mientras comes. Sin duda, es un sitio que hay que recomendar.

Y si hablamos del servicio, de 10. La otra vez, mi marido y yo fuimos con nuestro bebé, y Mayka, la camarera, nos atendió como si fuéramos reyes. Estaba pendiente de todas las mesas, siempre con una sonrisa. Al final, nos lanzamos al Croquetón de manitas de cerdo con corazón de foie y carrilleras de cerdo con una salsa que ni te cuento. Los postres son otro nivel, un Brownie de locura y un helado de leche merengada que te hace volar. La localización es de lujo, así que totalmente recomendable. ¡Y tienen alojamiento! La próxima vez no dudo en quedarme allí.

Ya te digo, es un lugar perfecto y tiene un ambiente que invita a relajarse. Y si no tienes coche, no te preocupes; hay muchas plazas de aparcamiento gratis. Lo mejor es que, cuando pasas por la terraza, la atención es siempre genial. Incluso si solo vas a tomar un refresco, te tratan con todos los honores.

Ahora, sobre el menú, tengo que decirte que no hay un número exacto de platos, pero parece que tienen una buena variedad. Al menos, la información que hay sugiere que podrías disfrutar de muchas opciones, incluyendo carrilleras y croquetones. Así que, ¡prepárate para elegir entre un montón de delicias!

Qué calificación ha recibido El Refugio de Chilla en Restaurant Guru

Ya te digo que si estás pensando en ir al Restaurante El Refugio de Chilla, mejor que vayas con las expectativas claras. Te encuentras con un lugar con 3 estrellas que, sorprendentemente, tiene más buena fama de la que realmente merece. Sí, he visto reseñas que lo ponen en las nubes, pero lo que yo experimenté fue un poco de decepción. Comida de quinta gama a precios que no tienen nada que ver con lo que te venden. Pedimos más de cinco platos que estaban en la carta y, ¡sorpresa!, muchos no estaban disponibles. La calidad se nota, pero hay que reconocer que no todo lo que brilla es oro.

Los postres, por otro lado, son un saqueo total. Ocho euros por un plato de tamaño más que ridículo; es un escándalo. Está claro que el dueño, que no parece tener mucha idea de hostelería, pensó que vendiendo platos a precio de restaurante Michelin, iba a enganchar a la gente. Mira, si vuelvo a Chilla, me voy a buscar algo en el pueblo o en otro sitio cercano, porque ya les vale. Eso sí, el ambiente es bonito y los camareros son agradables; al menos eso, ¿no?

Ahora, en un contraste total, hay otras reseñas que hablan maravillas. Comida 'elaborada con mimo', el socarrat y la ternera los dejan a uno babeando. Los que han ido dicen que todo está delicioso y que la atención es magnífica. Si es cierto, eso es un punto a favor, pero el precio oscila entre los 30 y 40 euros por cabeza. No sé tú, pero a ese precio espero algo más que comida precocinada.

Por lo visto, en Restaurant Guru, El Refugio de Chilla ha recibido 3 estrellas. Así que, si te decides a ir, ve mentalizado; puede ser una experiencia mixta y el ambiente puede que te haga olvidar un poco lo demás. Pero te aviso, no siempre es oro lo que reluce.

El Refugio de Chilla ha recibido algún reconocimiento en Tripadvisor

La verdad, si no has ido a El Refugio de Chilla, ya estás tardando. Nos plantamos allí sin reserva, y aunque podría haber sido un desastre, los tíos nos atendieron al momento y en un abrir y cerrar de ojos estábamos disfrutando de todo. Las carrilleras eran espectaculares y el socarrat... bueno, eso es otro nivel, de verdad. Para colmo, nos invitaron a un carpaccio de calabacín mientras esperábamos, ¡un detallazo que no se ve todos los días! El chef Pablo Bermejo y su equipo saben lo que hacen, y eso te hace querer volver sin pensarlo.

Hablando de lo que comimos, no puedo dejar de recomendarte las carrilleras y el croquetón. Y si buscas algo original, el sándwich de rabo de toro también merece la pena. Los platos tienen un toque especial, es como si cada bocado llevara algo de la pasión que tienen por la comida. Eso sí, prepárate a tener paciencia, porque a veces el tiempo de espera entre los platos puede hacerse largo, aunque a nosotros nos pareció que merecía la pena.

Los fines de semana también están bien porque puedes hacer la reserva por la web, algo que hicieron muy fácil y rápido, así que no hay excusas. Te mandan un correo rápido y listo. ¡Y esas vistas! El ambiente es bonito y si a eso le sumas un servicio amable, pues el resultado es de diez. A mí me encantó, y aunque hay un par de cosas que podrían mejorar, como la espera o que un gato pasee por ahí (no soy fan de eso), no le quito estrellas. Todo está riquísimo y siempre hay espacio de aparcamiento gracias a que tienen muchas plazas libres.

Y para responderte a la pregunta sobre Tripadvisor, sí, El Refugio de Chilla ha recibido numerosos reconocimientos, resaltando su comida y servicio, además de su ambiente espectacular. Así que ya sabes, si buscas un sitio donde la comida y la experiencia son top, este es el lugar. ¡No te lo pienses más!

Cuál es la combinación culinaria que se presenta en El Refugio de Chilla

Mira, si no has probado El Refugio de Chilla, tienes que hacerlo ya. Este sitio es un pequeño gran descubrimiento. Te vas a encontrar con un ambiente agradable y un servicio que le pone ganas. La comida, ¡madre mía! Algunas cosas están tan buenas que te dejarán sin palabras. Y lo mejor de todo es que, por unos 30-40 € por persona, te llevas a casa una experiencia de 5 estrellas. ¡No me lo puedo creer!

Eso sí, no todo es perfectito. He estado ahí hace unos años y era genial, pero la última vez noté que ha bajado un poco el nivel. El servicio no fue el mejor y la cantidad de algunos platos dejó que desear. Además, si quieres pagar con tarjeta, te va a tocar buscar el dinero en efectivo porque tienen el TPV estropeado desde hace meses. Y mira que es un detalle que no va con un lugar de este nivel, ¿no? La camarera no cambió los cubiertos entre platos, diciendo que daba igual. Eso fue un bajón, pero el lugar sigue teniendo un ambiente que mola, así que no todo está perdido.

Pero volviendo a lo bueno, la mayoría de las veces que he ido, la experiencia ha sido inmejorable. Comimos unos platos brutales, como el brócoli frito con comino ahumado (este es un must), las carrilleras, y ni hablar de los postres. Ese sorbete de mojito y el helado frito con leche merengada… ¡vaya locura! En definitiva, la comida que tienen es una combinación de sabores únicos que te va a encantar, con un toque original y bien presentada. Así que ya sabes, si quieres disfrutar de una buena cena con buena compañía, El Refugio de Chilla es tu sitio. ¡Y no olvides reservar para volver con el perro, que allí también es bienvenido!

Qué tipo de ambiente se puede esperar en El Refugio de Chilla

Este fin de semana hemos pasado por El Refugio de Chilla y, la verdad, me ha encantado. La comida fue una delicia, el sitio tiene un encanto especial y Pablo, el dueño, es superatento. Aquí no escatiman en las cantidades, así que si te da hambre, vas a salir con la barriga a reventar. Además, es un lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la buena comida en plena naturaleza. ¡Todo un acierto!

El local es acogedor y el entorno es precioso y tranquilo. Tienen un menú variado y lo mejor es que el servicio es de 10. Un saludo especial a Leo y Sergio que son unos cracks. No te vas a arrepentir de probar los platos, todos con productos de calidad y a precios justos. Si te decides a ir, ponle la firma que vas a volver, ¡es garantía total!

Hablando de atención, aquí el trato es increíble. La calidad-precio es brutal y si tienes un perro, como nosotros llevamos a dos westies, no te preocupes, los dejan entrar sin problema. No entiendo como hay opiniones malas, porque, sinceramente, no le puedes poner un pero a este sitio. ¡100% recomendable!

Conozco a Pablo desde hace más de 8 años y sigue sorprendiéndome con cada visita. La localización es simplemente inmejorable y si estás en Candeleda, echarte una comida aquí es un must. En cuanto al ambiente, te puedes esperar un lugar lleno de buena energía, rodeado de naturaleza, donde el buen rollo fluye y el servicio hace que te sientas como en familia. Así que, ya sabes, si te apetece comer bien y disfrutar de un paisaje de lujo, ¡El Refugio de Chilla es tu sitio!

Es necesario hacer una reserva para comer en El Refugio de Chilla

Si estás buscando un lugar que te deje con la boca abierta, El Refugio de Chilla es el sitio perfecto. Aquí no solo comes, aquí comes bien. La comida es un 10: con platos como la Interpretación de Tarta de Queso con ese toque de dulce de leche, o la Vela de Chocolate Blanco y Foie, que son puro amor en cada bocado. Si eres más de algo salado, la Lasaña de Chipirones te va a sorprender. Todo bien montado y presentado, no se puede pedir más. Y por si fuera poco, el precio por persona ronda entre los 40 y 50 €, pero créeme, lo vale.

El ambiente es a otro nivel, perfecto para ir con amigos o en pareja. Te lo digo en serio, es un lugar paradisíaco, rodeado de naturaleza y con un nivel de ruido muy bajo. Ideal para relajarse y disfrutar de una buena comida. Eso sí, el aparcamiento es un poco complicado, pero hay zonas de aparcamientos gratuitos. ¡No te desanimes! Un poco de esfuerzo al final este rincón merece cada minuto.

Y lo mejor del lugar son los que te sirven. Beatriz y Nicole son unas cracks: sonrisa siempre lista y un trato que te hace sentir como en casa. El servicio es superrápido, ¡menos de 10 minutos de espera y ya estás catando! Así que, si quieres disfrutar de un festín, reserva un día y ve a por ello.

Ahora bien, ¿necesitas hacer una reserva para comer en El Refugio de Chilla? No es estrictamente necesario, pero si quieres asegurarte un buen sitio, sobre todo en fines de semana o temporadas altas, lo mejor es hacer una reserva. Ya sabes, no te quedes con las ganas de vivir esta experiencia, que vale la pena. ¡Nos vemos allí!

Qué lugares de interés hay cerca de El Refugio de Chilla

Y lo que te digo, El Refugio de Chilla es una auténtica joya que hay que visitar en Candeleda. Desde que llegas, la atención es brutal; el personal te trata como si fueras de la familia. Es un placer sentarse ahí y disfrutar de una buena charla mientras te sirven unos platos que son una delicia total. La comida está súper buena y la presentación es digna de Instagram. Te recomiendo probar el brócoli frito (sí, sí, lo leíste bien, ¡no es una broma!), y el ceviche de pulpo, que son una locura. De verdad, salí de allí con una sonrisa de oreja a oreja.

Y tampoco puedo dejar de mencionar las vistas. Estás en pleno parque natural de la sierra de Gredos y, créeme, miras por la ventana y te quedas embobado. Eso sí que es un buen ambiente. Aunque solo le pondría un 4 al ambiente, porque había un par de detalles que podrían mejorar, pero en general, flipas con lo que ves. Las terraza está montada de tal forma que parece un cuadro. Es un sitio donde te sientes bien y puedes disfrutar de una buena comida.

Ah, y si te mola hacer turismo, hay un montón de cosas que hacer cerca. Estás a un paso de rutas de senderismo espectaculares y otros parajes naturales que te dejarán sin palabras. Además, también puedes acercarte a Candeleda, que es un pueblo con mucha historia y encanto. Así que ya sabes, date una vuelta por El Refugio de Chilla, que no solo vas a comer de lujo, sino que también puedes planear tu día por la zona mientras disfrutas de esas buenas vistas. ¡No te lo pierdas!